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梦幻卷卷面包~温软甜蜜的紫薯芝麻番薯吐司

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蓝紫色的海胆

如邪术圈般的一抹金光,搭配梦幻的粉紫、莫兰迪高档灰……切开的每一片都美得像幅画似的!

喷鼻甜又足量的番薯泥混着奶喷鼻味、黑芝麻味、紫薯味,进口软绵绵、水润润的,口感层次相称富厚!

爱好这些味道的同伙不妨一试!

做法简单,前一晚做好,第二天就可以有厚味又营养的早餐啦!

这是两个450克吐司的分量。

用料

高筋面粉

500克

紫薯粉

30克

黑芝麻粉

30克

番薯泥

适量

鸡蛋

2个

牛奶

250克

黄油

60克

酵母粉

6

50克

5克

炼乳(可选)

10克

梦幻卷卷面包~温软甜蜜的紫薯芝麻番薯吐司的做法

除了黄油、黑芝麻粉、紫薯粉之外,整个材料放进厨师机进行搅拌(也可用手揉)。2-3档混杂材料,大年夜约混杂2分钟。

混杂材料后开4档搅拌约5分钟成厚膜,加入软化的黄油,开5档搅拌至脱手套膜(扯一片出来能扯成不易破的弹性薄膜),把面团放进密封空间发酵至2倍大年夜。

在发酵的历程中,可以筹备番薯泥(也可以在做面包之前筹备)。番薯切薄片隔水蒸软熟,倒掉落多余水分,用叉子压成茸,加入一点炼乳(可选),搅拌平均无颗粒。

面团一分为二,分手加入紫薯粉和黑芝麻粉,手揉或者机械混杂平均。如图叠加。

从中心切开

用叉子轻细把瘦语上的番薯泥往里面拨一下

从长的那边卷起来(图片是卷好后的侧面图)

卷好后收口向下放进吐司盒里,密封空间发酵至8~9分满,可以左烤箱中放一碗开水制造温度和湿度。大年夜约发酵了1个半小时。

(没有风扇的烤箱平日温度不用太高,光阴也可缩短)我家烤箱170度25-30分钟就行了,其他烤箱常常是180度40分钟以上的,可以按自家烤箱环境进行调剂。 请享用

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